20 غذای خوشمزه و متنوع با مرغ که باید امتحان کنید

مرغ یکی از مواد غذایی پرطرفدار و همه‌پسند است که در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. از خورش‌های سنتی و مجلسی گرفته تا غذاهای سریع و ساده، مرغ همیشه گزینه‌ای مناسب برای تهیه غذاهای خوشمزه است. با استفاده از مرغ، می‌توان انواع غذاهایی با طعم‌ها و سبک‌های مختلف تهیه کرد که هم برای مهمانی‌ها و مراسم‌های ویژه و هم برای وعده‌های روزانه ایده‌آل هستند. در این مقاله، به معرفی 20 غذای خوشمزه با مرغ خواهیم پرداخت که هر یک از آن‌ها طعم و ویژگی‌های خاص خود را دارند. این غذاها نه تنها برای هر سلیقه‌ای مناسب است، بلکه با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، می‌توانید آن‌ها را در خانه به راحتی تهیه کنید و از طعم لذیذ آن‌ها لذت ببرید.

1. مرغ شکم‌پر

مرغ شکم‌پر یکی از غذاهای مجلسی و رسمی ایرانی است که بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس بزرگ سرو می‌شود. این غذا به دلیل استفاده از موادی مانند سبزیجات معطر، گردو، زرشک، پیاز و ادویه‌های متنوع در داخل مرغ، طعم بسیار غنی و خوشمزه‌ای دارد. مرغ شکم‌پر به دو صورت سرخ‌شده و یا در فر پخته‌شده تهیه می‌شود. مواد داخلی مرغ، علاوه بر طعم‌دهی، به آن خاصیت مغذی بالاتری می‌بخشند. این غذا معمولا با برنج زعفرانی سرو می‌شود و به دلیل ظاهر جذابش، در سفره‌های رسمی جایگاه ویژه‌ای دارد.

2. خورش آلو مسما

خورش آلو مسما یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با ترکیب مرغ و آلو بخارا تهیه می‌شود. طعم این خورش ملس است و ترکیبی از شیرینی و ترشی را به همراه دارد. برای تهیه این خورش، ابتدا مرغ سرخ می‌شود و سپس با آلوها و پیاز داغ و ادویه‌های خاصی مانند زردچوبه، دارچین و نمک پخته می‌شود. آلوهای بخارا به خورش طعمی بی‌نظیر می‌بخشند و باعث ایجاد تعادل در مزه غذا می‌شوند. این خورش معمولا با برنج سفید سرو می‌شود و یکی از غذاهای محبوب در مناطق شمالی و غربی ایران است.

3. استیک مرغ

استیک مرغ یک غذای ساده و خوشمزه است که به سرعت آماده می‌شود و برای افرادی که به دنبال غذایی سبک و کم‌چرب هستند، انتخاب مناسبی است. این غذا با سینه مرغ تهیه می‌شود و پس از مزه‌دار کردن با ادویه‌ها و سبزیجات معطر، در ماهیتابه یا روی گریل پخته می‌شود. استیک مرغ را می‌توان با سبزیجات بخارپز، سالاد و انواع سس‌ها سرو کرد. این غذا به دلیل سرعت پخت و همچنین طعم عالی، گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های شام و ناهار است.

4. کیک مرغ

کیک مرغ یکی از پیش‌غذاهای سرد و شیک است که بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود. این غذا با ترکیب مرغ پخته‌شده، سس مایونز، خیارشور، نخودفرنگی و نان تست تهیه می‌شود. لایه‌های نان و مرغ به صورت لایه‌لایه روی هم قرار می‌گیرند و در نهایت با سبزیجات معطر و زیتون تزئین می‌شوند. کیک مرغ به دلیل طعم ملایم و ظاهر زیبایش، یکی از غذاهای محبوب در مهمانی‌ها و جشن‌ها است و معمولا به عنوان فینگر فود یا پیش‌غذا سرو می‌شود.

5. زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در بسیاری از مراسم‌های رسمی و خانوادگی سرو می‌شود. این غذا با ترکیب مرغ و زرشک تهیه می‌شود. مرغ ابتدا با پیاز و ادویه‌ها پخته می‌شود و سپس با زرشک تفت داده شده و برنج زعفرانی سرو می‌گردد. زرشک پلو به دلیل ترکیب زرشک ترش و زعفران، طعمی خاص و بی‌نظیر دارد و ظاهر جذاب آن باعث شده تا یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی باشد.

6. مرغ سوخاری

مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که به دلیل پوشش ترد و خوشمزه آن، بسیار پرطرفدار است. این غذا با تکه‌های مرغ و مخلوطی از آرد سوخاری، تخم‌مرغ و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. مرغ‌ها ابتدا در مخلوط تخم‌مرغ و ادویه غلتانده شده و سپس با آرد سوخاری پوشانده می‌شوند و در روغن سرخ می‌گردند. این غذا بیشتر به همراه سیب‌زمینی سرخ‌کرده و انواع سس‌های کچاپ و مایونز سرو می‌شود و در فست‌فودها نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.

7. مرغ پرتقالی

مرغ پرتقالی یکی از غذاهای خاص و مجلسی است که با ترکیب مرغ و آب پرتقال تازه تهیه می‌شود. این غذا دارای طعمی شیرین و ترش است که از ترکیب آب پرتقال و ادویه‌های مختلف به دست می‌آید. مرغ‌ها ابتدا با پیاز و سیر تفت داده شده و سپس با آب پرتقال و کمی شکر پخته می‌شوند. این غذا به دلیل طعم خاص و متفاوتش، در مجالس و مهمانی‌ها سرو می‌شود و معمولا با برنج سفید و سالاد سرو می‌گردد.

8. مرغ ناردونی

مرغ ناردونی یکی از غذاهای ترش و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناطق شمالی کشور تهیه می‌شود. این غذا با رب انار و دانه‌های انار تهیه می‌شود و طعمی ترش و ملس دارد. برای تهیه مرغ ناردونی، ابتدا مرغ‌ها با پیاز و ادویه تفت داده می‌شوند و سپس با رب انار و دانه‌های انار پخته می‌شوند. این غذا به دلیل طعم انار و ترکیب آن با مرغ، یکی از غذاهای محبوب در فصل پاییز و زمستان است و معمولا در کنار برنج سفید سرو می‌شود.

9. مرغ کاری

مرغ کاری یکی از غذاهای تند و ادویه‌دار است که با ادویه کاری تهیه می‌شود. این غذا بیشتر در جنوب ایران و مناطق گرمسیری تهیه می‌شود و به دلیل استفاده از ادویه کاری، طعمی قوی و عطری خاص دارد. برای تهیه مرغ کاری، ابتدا مرغ‌ها با پیاز و سیر تفت داده می‌شوند و سپس با ادویه کاری و سبزیجات مختلف مانند فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی پخته می‌شوند. این غذا معمولا با نان یا برنج سرو می‌شود و یکی از غذاهای محبوب و متفاوت در آشپزی ایرانی است. برای تهیه این غذا، می‌توانید به طرز تهیه خورش مرغ کاری مراجعه کنید.

10. مرغ ترش

مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب شمال ایران است که با ترکیب سبزیجات محلی، رب انار و سیر تهیه می‌شود. این غذا طعمی ترش و خوشمزه دارد و استفاده از سبزی‌های معطری مانند چوچاق و خالواش، عطری بی‌نظیر به غذا می‌بخشند. مرغ ترش معمولا با برنج سرو می‌شود و یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار در گیلان و مازندران است.

11. باقالی پلو با مرغ

باقالی پلو با مرغ یکی از غذاهای اصیل و مجلسی ایرانی است که معمولا در مراسم‌های رسمی و مهمانی‌ها سرو می‌شود. این غذا با برنج، باقالی تازه و شوید تهیه می‌شود و به همراه مرغ سرخ‌شده یا پخته‌شده سرو می‌گردد. باقالی پلو به دلیل طعم دلپذیر باقالی و عطر شوید، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از مهمانی‌ها به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود.

12. ناگت مرغ

ناگت مرغ یکی از غذاهای سریع و خوشمزه است که بیشتر به عنوان فینگر فود در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. این غذا با ترکیب مرغ چرخ‌کرده، ادویه‌ها و آرد سوخاری تهیه می‌شود و به دلیل طعم ترد و خوش‌خوراک بودنش، در بین کودکان و بزرگسالان بسیار محبوب است. ناگت‌ها معمولا به صورت تکه‌های کوچک تهیه می‌شوند و با سس‌های مختلف سرو می‌شوند.

13. جوجه‌کباب

جوجه‌کباب یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که معمولا در پیک‌نیک‌ها و تفریحات سرو می‌شود. برای تهیه جوجه‌کباب، تکه‌های مرغ با زعفران، آبلیمو و ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌شوند و سپس بر روی زغال کباب می‌شوند. جوجه‌کباب به دلیل طعم زعفرانی و دودی که از کباب شدن می‌گیرد، طعمی بی‌نظیر دارد و معمولا با برنج زعفرانی یا نان سرو می‌شود.

14. کوبیده مرغ

کوبیده مرغ یکی از انواع کباب‌های ایرانی است که با مرغ چرخ‌کرده و ادویه‌ها تهیه می‌شود. این غذا به دلیل تردی و طعم دلپذیرش در بسیاری از رستوران‌ها سرو می‌شود. برای تهیه کوبیده مرغ، گوشت مرغ با پیاز رنده‌شده و ادویه‌های مختلف مخلوط می‌شود و سپس به شکل سیخ‌های کبابی در می‌آید و بر روی منقل کباب می‌شود. این غذا معمولا با برنج زعفرانی و سبزیجات سرو می‌شود.

15. ته‌چین مرغ

ته‌چین مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با ترکیب برنج، مرغ، ماست و زعفران تهیه می‌شود. ته‌چین به دلیل لایه‌ی طلایی و تردی که در پایین قابلمه به وجود می‌آید، به عنوان یکی از غذاهای مجلسی شناخته می‌شود. این غذا معمولا با مرغ پخته شده و سبزیجات تزئین می‌شود و به دلیل طعم خوشمزه و ظاهر جذابش در مراسم‌های ویژه سرو می‌شود.

16. کتلت مرغ

کتلت مرغ یکی از غذاهای سریع و ساده است که با گوشت مرغ چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا با سرخ‌کردن کتلت‌ها در روغن، طعم خوشمزه‌ای پیدا می‌کند و معمولا با نان و سبزی خوردن سرو می‌شود. کتلت مرغ یکی از غذاهای محبوب در میان کودکان و بزرگسالان است و به عنوان یک وعده غذایی سریع و مقوی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

17. خورش فسنجان با مرغ

خورش فسنجان با مرغ یکی از خورش‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که طعمی ملس و ترش دارد. این غذا با ترکیب مرغ، گردو، رب انار و شکر تهیه می‌شود. مرغ ابتدا با پیاز و سیر تفت داده می‌شود و سپس با گردو و رب انار پخته می‌شود تا طعمی غنی و بی‌نظیر پیدا کند. خورش فسنجان با مرغ معمولا با برنج سفید سرو می‌شود و در مجالس رسمی و مهمانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.

18. پیراشکی مرغ

پیراشکی مرغ یکی از غذاهای فینگر فود و خوشمزه است که با مرغ چرخ‌کرده، خمیر و سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا معمولا به صورت لقمه‌های کوچک و ترد آماده می‌شود و برای میان‌وعده یا مهمانی‌ها مناسب است. پیراشکی مرغ به دلیل طعم دلپذیر و راحتی در خوردن، یکی از غذاهای محبوب در رستوران‌ها و فست‌فودها است.

19. کراکت مرغ

کراکت مرغ یکی از غذاهای سبک و خوشمزه است که بیشتر به عنوان میان‌وعده یا پیش‌غذا سرو می‌شود. این غذا با مرغ پخته‌شده، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و آرد سوخاری تهیه می‌شود. کراکت مرغ به دلیل طعم ترد و خوشمزه‌ای که دارد، به سرعت آماده شده و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک یا میان‌وعده مصرف شود.

20. اسنک مرغ

اسنک مرغ یکی از غذاهای سریع و ساده است که با ترکیب مرغ، نان، سس و سبزیجات آماده می‌شود. این غذا بیشتر برای وعده‌های سریع و سبک مثل شام یا میان‌وعده مناسب است. اسنک مرغ معمولا با نان تست یا نان برگر سرو می‌شود و به دلیل سرعت در تهیه، یک گزینه عالی برای افرادی است که زمان کمی برای آشپزی دارند.

جمع‌بندی

غذاهای با مرغ همیشه محبوب و متنوع هستند، از خورش‌های سنتی و مجلسی تا غذاهای ساده و سریع، مرغ به عنوان یک ماده غذایی پرکاربرد و محبوب در آشپزی ایرانی شناخته می‌شود. در این مقاله، 20 غذای خوشمزه و متنوع با مرغ را معرفی کردیم که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. این غذاها نه تنها طعمی لذیذ و منحصر به فرد دارند، بلکه با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، می‌توانید آن‌ها را به راحتی در خانه تهیه کنید. حالا که با این لیست آشنا شدید، می‌توانید بر اساس سلیقه خود، یکی از این غذاهای خوشمزه را برای وعده بعدی خود انتخاب کرده و از طعم و مزه‌های متفاوت آشپزی ایرانی لذت ببرید. با توجه به تنوع این غذاها، هیچ وقت از تجربه کردن طعم‌های جدید و متفاوت با مرغ دست نخواهیدکشید.